王様の野菜 モロヘイヤ

1. ビタミンC

• 美肌効果: ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進し、肌のハリや弾力を保つのに重要です。また、ビタミンCは抗酸化作用があり、肌をダメージから守る役割も果たします。

• シミ・そばかすの予防: ビタミンCはメラニンの生成を抑制し、シミやそばかすの予防に役立ちます。紫外線などの影響でできるメラニンを減少させることで、シミやそばかすの発生を抑える効果があります。

2. β-カロテン

• 美肌効果: β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、肌の健康を維持します。ビタミンAは、肌のターンオーバーを促進し、新しい細胞の生成を助けることで、肌を若々しく保ちます。

• 抗酸化作用: β-カロテンも強力な抗酸化作用を持ち、フリーラジカルから肌を守ることで、老化やダメージを防ぎます。

3. ビタミンE

• 美肌効果: ビタミンEは、細胞膜の脂質を保護し、肌の保湿力を高めます。乾燥を防ぎ、肌のしなやかさを保つ効果があります。

• シミ・そばかすの予防: ビタミンEは紫外線によるダメージを軽減し、肌の色素沈着を防ぐことで、シミやそばかすの予防に役立ちます。

4. ポリフェノール

• 抗酸化作用: モロヘイヤに含まれるポリフェノールは、強力な抗酸化作用を持ち、肌の老化を遅らせる効果があります。フリーラジカルを中和し、肌の細胞を保護することで、美肌を保ちます。

これらの成分が相互に働きかけることで、モロヘイヤは美肌をサポートし、シミやそばかすの予防に効果的な食材とされています。

βカロテンを多く含む人参と比較しても、モロヘイヤには人参以上のβカロテンが含まれています。

モロヘイヤに含まれるβカロテンは、体内に入るとビタミンAへと変わります。

ビタミンAは、粘膜の保護を行なうのでウィルスの侵入を防ぐ効果が期待できます。

このことから、免疫力がアップすると言われています。

また、ビタミンAに変わる前のβカロテンは、活性酸素除去効果が期待できます。

この他に、ムチンには粘膜を保護する働きが、また、ビタミンCとEには風邪などのウイルスの抵抗力を高める働きがそれぞれあります。

モロヘイヤには免疫力を高める成分がこれだけ多く含まれています。

モロヘイヤに多く含まれる食物繊維。食物繊維には、血糖値の上昇を抑えたり、血液中のコレステロール濃度を下げる働きがあり、糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病予防の効果があるとされています。

モロヘイヤに豊富に含まれる、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンK、ビタミンE、カルシウム、カリウムが、がんや老化の原因となる活性酸素を減らす抗酸化作用があります。

食物繊維を多く含むモロヘイヤは便秘の解消やむくみ解消におすすめ。腸活のためにとりたい栄養、水溶性食物繊維が豊富。食物繊維はキャベツの3倍！

カルシウムと聞くと乳製品や小魚といったものに多く含まれているイメージがありますが、意外にもモロヘイヤにも含まれています。

実はモロヘイヤのカルシウム含有量は、ほうれん草の5倍、牛乳の2倍近くもあるんですよ。

カルシウムは不足すると血中カルシウム濃度を一定に保つために、骨にあるカルシウムが血液中に溶け出します。

この状態が続くと骨粗鬆症になります。

そのため、日常的にカルシウムを摂らないとどんどん骨がスカスカになってしまいます。

また、骨粗鬆症対策にはカルシウムを骨に定着させるビタミンKの摂取も重要となってきます。

モロヘイヤはビタミンKの含有量も豊富。食べるだけで骨粗鬆症対策が出来ますよ。

特に女性は男性に比べて骨粗鬆症になりやすいですから、普段から意識して食べたい野菜の一つになるかと思います。

モロヘイヤに含まれているβカロテン（体内でビタミンAに変化する）・ビタミンC・ビタミンEが、どれも強い抗酸化作用のある栄養素になります。

現代人は、ストレス・大気汚染・食品添加物などによって体内に活性酸素が発生してしまいます。この活性酸素が体内で増えすぎてしまうと身体が酸化してしまって老化していってしまいます。特に夏の時期は紫外線も非常に強いため活性酸素が作られやすいと言われています。

モロヘイヤは抗酸化作用のある栄養素のビタミンA・ビタミンC・ビタミンEをすべて含んでいる、アンチエイジングのための野菜なんです。